食事を始めてビジネスを始める方法

あなたが料理をするのが好きであるが、レストランの営業時間を想像できない場合、持ち帰り用の食事ビジネスは、食品事業を運営するという利点を提供しますが、かなりの柔軟性もあります。それでも、インフラストラクチャと業務用厨房が必要になる可能性が高いですが、家の前の罠や装飾は必要なく、心のこもった食事を作って感謝の気持ちを表す顧客を養うことができます。

認可されたキッチン:それは本当に必要です

あなたの外食ビジネスが合法的に運営するために業務用厨房を必要とする可能性が高いです。食品会社は定期的にこの要件をテストしています。たとえば、家庭料理人とその料理を食べることに興味のある隣人をつなぐWebベースの会社Josephineは、家庭用キッチンの保健部門の要件に問題を抱え、最終的には事業を閉鎖しました。

多くの州には、認可された家庭用キッチンから限られた範囲の食品を生産することを許可するコテージキッチン法がありますが、可能性は通常、ベーキングや高酸缶詰などの危険性の低いプロセスに限定されているため、あなたが認可された業務用厨房で働いていない限り、外食ビジネスで多くをすることができるでしょう。業務用厨房での作業は持ち帰り用のビジネスを運営するのに費用がかかりますが、より多くの量の食品を効率的かつ安全に作る機会が開かれます。

業務用厨房オプション

キッチンの設計、艤装、ライセンス供与に数万ドルを投資したくない場合は、共有のレンタルキッチンを見つけるのが最善の策です。通常、これらのコミッショナリーは完全に装備されており、時間、日、または月ごとにレンタルされます。共有キッチンは、外食の操作を開始するとき、または長期的なビジョンの範囲が比較的限られている場合に最適なオプションです。

事業計画に継続的な成長と多額の投資が含まれている場合は、地域の保健部門に連絡してライセンス要件について尋ねてから、これらの規制を念頭に置いてスペースを探し始めてください。以前に業務用厨房やレストランがあった場所を見つけた場合は、換気、配管用の接続、十分な電気など、必要なインフラストラクチャが十分にある可能性があります。

メニューの計画

メニューは、特定の種類の食品、または特定の種類の顧客(菜食主義者、新しい母親、繁華街のサラリーマンなど)に焦点を合わせます。あなたが明確な概念を持っているならば、あなたが提供する種類の食品を望んでいる顧客を見つけることははるかに簡単でしょう。生鮮食品を提供するか冷凍食品を提供するか、そしてメニューが変更される頻度を決定します。すでにキッチンがある場合は、生産する予定の量を保管するのに十分な冷蔵庫または冷凍庫のスペースがあることを確認してください。

お客様とのつながり

食事を顧客の手に渡す方法はたくさんあります。配送ルートを設定し、月次、週次、さらには日次など、設定されたスケジュールに従って配送することができます。配達スケジュールは、食品を冷蔵または冷凍で配達するか、熱くてすぐに食べられる状態で配達するかに影響する可能性があります。お住まいの地域の店舗に冷蔵食品を卸売りすることもできます。これには配送も必要になり、最終的なコストを法外に高くすることなく、小売業者がマークアップを追加する余地を残す必要があるため、価格体系が異なります。自分の外食店を開くこともオプションです。